Hábitat y nombre científico del chicharro
El chicharro, también conocido como jurel, es un pez de la familia Carangidae. Su nombre científico es Trachurus trachurus1. Este pez habita principalmente en aguas costeras, donde es pelágico, desplazándose en la columna de agua, y demersal, viviendo a lo largo del fondo marino en las plataformas continentales2. Se encuentra en aguas del Atlántico norte, desde Senegal hasta Islandia, y en todo el Mediterráneo1. Puede encontrarse a profundidades de entre 30 y 200 metros2.
Reproducción del chicharro
La reproducción del chicharro ocurre en la superficie del agua, donde las hembras pueden poner más de 120.000 huevos de 1 mm de diámetro3. Cada hembra puede desovar entre 5 y 16 veces durante la temporada de reproducción y producir desde unos pocos miles hasta 870.000 huevos, dependiendo de su tamaño4. Las larvas nacen con un tamaño de 2,5 mm de longitud y adquieren rápidamente la forma de pequeños chicharros3. Durante la mayor parte de la primera fase de sus vidas, las crías viven refugiándose entre los tentáculos de las medusas, lo que les proporciona muchas posibilidades de sobrevivir3.
Pesca del chicharro
La pesca del chicharro no es complicada y es recomendable para aquellos que están empezando a familiarizarse con las cañas, sedales, cebos, anzuelos y demás elementos relacionados con esta actividad5. Si vas a pescar desde la orilla, es recomendable utilizar un señuelo ligero, con una longitud no mayor a 7 centímetros y con una apariencia que imite a la de un pez pequeño, para engañar al chicharro y hacerle pensar que tiene comida delante5. Si prefieres ir en barco para encontrar bancos más grandes, es buena idea cambiar el vinilo por plumillas con varios anzuelos, ya que así puedes conseguir varias piezas al momento con mucha más facilidad5.Para pescar jureles desde la costa, es útil combinar movimientos cortos y rápidos con otros largos y suaves, lo que capta inmediatamente la atención de los jureles en la zona6. Los jureles prefieren aguas templadas, claras y con fondo arenoso6.
Información adicional sobre el chicharro
El chicharro es un pescado azul, lo que significa que es rico en ácidos grasos omega-37. Estos ácidos grasos contribuyen a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre7. Además, el chicharro es una fuente interesante de vitaminas y minerales7.En cuanto a la gastronomía, el chicharro se puede preparar de diversas formas, como frito, asado al horno, a la plancha o a la parrilla8. Algunas recetas populares incluyen el chicharro a la plancha con ensalada de tomate con ajo, chicharro a la plancha con patata panadera y chicharro a la plancha con pimiento y cebolla8.